レシピ
今日も男子ごはんを見ていたらとても美味しそうな料理を作っていました。（なんか毎週欠かさず見ている唯一の番組な気がする。）
この暑い時期にもってこいの「冷製パスタ」です。つけあわせには白身魚をマヨネーズソース（ディレソース）で焼いたもの。「冷製パスタ」のソースはトマトを細かく刻んだものとカニ缶を和えたもの。さらにそこに生食用のホタテを軽く焼いたものを乗せます。「白身魚」の方も付け合わせにぴったりでとてもウマそうです。
自分は仕事だったので、相方さんに作ってもらいました。
冷製パスタ 材料
・細めのパスタ：食べる分
・トマト：1個
・カニ缶：1個
・生食用のほたて：1パック
・かいわれ（テレビではイタリアンパセリだったが無かった）
<味付け調味料>
・オリーブオイル：大さじ1
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/2
冷製パスタ 作り方
1.トマトを刻む（1cm角くらい）
2.カニ缶を汁ごと加える。かいわれ・味付け用の調味料も一緒に入れ混ぜる。
3.パスタを茹でる。塩をたっぷりめに。あとで冷水で締めるときにきゅっとしてしまうので、表示時間より30秒ほど長く茹でるのがポイントらしい。
4.茹であがったら流水であら熱をとり、氷水を入れたボウルに入れ一気に冷やす。
5.ホタテをオリーブオイル、塩こしょうで焼く。強火で表面に焼き目を付ける感じ。
6.2と和える。オリーブオイルを少しかける。
白身魚のソテー 材料
・タラの切り身：2切れ
・スナップえんどう（テレビではインゲンだった）：1袋
・にんにく：1/2
・オリーブオイル：大さじ2
・塩こしょう：適量
<ソース>
・水：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：1つまみ
・こしょう：適量
白身魚のソテー 作り方
1.にんにくをみじん切りにする。魚に切り込みを入れておく。
2.ソースを混ぜて作る。
3.オリーブオイルをフライパンに引き、スナップえんどうを炒める。終わったら出しておく。
4.またオリーブオイルを引き、魚を焼く（身を下にする）。塩こしょうをふってふたをして中火で焼く。
5.裏返してきざんだにんにくを加える。ふたは外しておく。
6.焼けたら火を止めて、ソースを絡める。
7.盛りつける。ソースはフライパンから。
いただきます
これは最高にウマい。
細いパスタなので茹でる時間も短いし、ソースの方は火を使わないので結構お手軽（とのこと）。これからの時期にいいですね。冷たくてヘルシー。カニ缶が無かったらホタテ缶などでもいけるかも。
また、付け合わせの魚のソテーもパスタに合うこと合うこと。にんにくとマヨネーズの最高のハーモニー。ソテーの付け合わせにはテレビではインゲンを使っていましたが、今回はスナップえんどうにしました。これが大当たりで、とてもいい食感でこのソースにぴったり合います。
冷製パスタと魚のソテー、この組み合わせはとてもおすすめです。
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夕食に「ベーコンと茄子とピーマンとタマネギを具に入れたトマトソースパスタ」と「コーンスープ」を作りました。
パスタの方は、厚めのブロックベーコンを贅沢に使い、トマト缶で煮込んだソース。コーンスープはみじん切りにしたタマネギを炒めて、コーン缶を入れた後煮込んでブレンダーでかき混ぜた少し手をかけたものです。これは両方絶品です。
ベーコンのトマトソースパスタ：材料
・ブロックの厚いベーコン：1/2（どのサイズが基本なのか不明ですが。。）
・ピーマン：2個
・なす：2個
・たまねぎ：1個
・トマト缶：1缶
・にんにく：1片
・ママースパゲティ：食べる分だけ茹でる
・塩、こしょう：少々
ベーコンのトマトソースパスタ：作り方
1.材料をそれぞれ切っておく。お好みのサイズに。
2.フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを弱火で炒める。
3.ベーコンを炒める。
4.なす、ピーマン、たまねぎを投入して炒める。
5.ある程度炒めたら、トマト缶を投入。水も少し入れ煮込む。
6.塩こしょうで味を整える。
7.茹でたパスタをフライパン上で絡める。
ちなみに麺に味を付けるため、パスタはこれでもかというくらい大量の塩を入れて茹でると良いみたいです。
コーンスープ：材料
・コーン缶（すりつぶしタイプ）：1個
・たまねぎ：1/2個
・マギーブイヨン：1個
・牛乳：コップ半分くらい？
・月桂樹の葉：1枚
・バター：1片
コーンスープ：作り方
1.たまねぎをみじん切りにする。
2.鍋にバターと油をひき、たまねぎを弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。
3.たまねぎが半透明になってきたらコーン缶を投入。水も少し追加する。月桂樹も投入。
4.ある程度煮こむ。ブイヨン投入。
5.ブレンダーでかき混ぜ、たまねぎを粉々にする。
6.牛乳を入れて、少し煮込めば完成。ふきこぼしに注意。
ごちそうさまでした
パスタはとても美味。ブロックのベーコンは食べごたえ十分。野菜もいっぱい入っているので、体にも良さそう（と自分をフォロー）。
コーンスープの方も、単にコーン缶を煮込むだけでも良いのだそうだけど、タマネギを入れることでまた違った旨味が出ます。ひと手間するだけでまた違う味わい。これはおすすめ。
ああ、あと忘れていた。アスパラを茹でたものも付け合わせで。アスパラは4〜7月くらいが旬らしいので、今のうちに食べておきたい！
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週の終わりにビールを飲むのに、カンタンなおつまみを一緒に。
左上に見切れているのが、こんにゃくのめんつゆ炒め。前にも食べましたがカンタンでヘルシーでうまい。左下で見切れているのがなすを魚焼きグリルで焼いたもの。ポン酢で。
その他は99ショップで買ってきたもらったものたち。最近の99ショップは何でもそろいますね。何気に豪華になりました。
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鶏肉は唐揚げ用のもので既に一口サイズになっているものを使います。
焼く時は弱火でじっくりゆっくりと火を通して行くのがコツだそうです。
トマトと野菜の煮込みの方には茄子、ズッキーニ、たまねぎ、ピーマンが入っています。
結構作り方は簡単、とのことでしたが、これは美味です。
今回は料理の手伝いもしなかったので、今度やり方を聞いてトライしたいと思います。
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夜食に、こんにゃくをめんつゆで炒めたものをいただきました。
これがまたあっさりしているのにいい感じに美味しい。唐辛子を切って入れてピリ辛な感じで。
カンタンだしローカロリーだし、夜食にはよいかも。
奥に写っているのは明太子マヨ入りのはんぺん焼き。
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